YẾN CHƯNG HẠT SEN

Thời gian: 20 phút
Khẩu phần: 1 người

Nguyên liệu

• 5g tổ yến tinh chế

• 50g hạt sen tươi

• 1–2 thìa đường phèn

• 2–3 lát gừng

• 1 thố sứ + nồi chưng

Cách làm

Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch 20 phút đến khi nở mềm, vớt ra, để ráo và xé sợi.
Bước 2: Rửa hạt sen, luộc đến khi mềm rồi cho đường phèn vào nấu thêm 3–5 phút.
Bước 3: Cho yến vào thố sứ, châm nước ngập mặt yến và chưng cách thủy 20 phút.
Bước 4: 5 phút cuối cho hạt sen + gừng vào, chưng thêm cho dậy mùi rồi tắt bếp.